As 20 mães participantes aprenderam a fazer geleia e chá da casca de abacaxi e doce de entrecasca de melancia

A Fundação Cidade-Mãe (FCM) promoveu hoje (17) o curso de Aproveitamento Integral de Alimentos destinado às mães dos jovens assistidos pela instituição. Na aula, que aconteceu na unidade do Bariri das Artes, no Engenho Velho de Brotas, foi ensinado como realizar o reaproveitamento dos alimentos. Além dos membros da comunidade, as merendeiras da entidade também participaram do evento, que contou com a participação de 20 inscritos.

O curso, com quatro horas de duração, foi ministrado pela bióloga e botânica Kátia Borges, que trabalha há 30 anos com alimentação saudável, o que já lhe rendeu experiência para publicar dois livros sobre o assunto. “A intenção é que elas utilizem o máximo possível do potencial nutricional desses alimentos. Em muitos casos, as partes que a gente joga fora de um vegetal é a mais rica. Esperamos que elas utilizem esses alimentos integralmente e não joguem fora essas cascas”, disse a especialista, que ensinou como realizar receitas como geleia e chá da casca de abacaxi, doce de entrecasca de melancia (parte branca da fruta) e até um bolo utilizando integralmente a banana.

Juliane Ribeiro, moradora do Engenho Velho de Brotas, ficou sabendo do curso através das redes sociais. Ela, que já assistiu ao curso de panificação, agora retornou para participar de mais uma oficina oferecida gratuitamente pela Fundação. “Vou conseguir utilizar essas informações no dia a dia. Foi bom participar, porque todo o conhecimento que a gente adquire aqui nós podemos colocar em prática em casa. Agora eu não vou mais jogar as cascas de frutas fora”, ressaltou Juliane.